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pasta sul tavolo small
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pappardelle ai pomodorini freshi
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penne amatriciana
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ravioli cotti
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Free transportation to and from the class on request, chefpaolo@cucina-italiana.com or telephone +39 338 6718641  
Fresh pasta and pasta sauces class 
€ 95 per person - 5 hour class
Learn to make yellow, red, green and black pasta, 2 types of ravioli  and 12 different sauces,
AN AMAZING COOKING CLASS!! 
To make a reservation email: chefpaolo@cucina-italiana.com

Fresh Pasta Pasta Fresca 

 
Pasta fresca: - sfoglia bianca - verde - ravioli
Fresh Pasta , white, green, red, black, 

Ravioli di ricotta e spinaci
With ricotta and spinach
 
Black Ravioli with salmon and Chives filling  
Squid ink pasta with salmon in a lemon cream sauce

Gnocchi di patate 
Potato gnocchi 

Salse per la pasta Pasta Sauces

Salsa di pomodoro
Tomato sauce


Salsa di pomodori ciliegini
Sauce made with fresh cherry tomatoes, garlic and basil


Fonduta piccante di pomodoro e mozzarella - creamy mozzarella and tomato sauce


 Tagliatelle ai gamberetti e zucchine  
Fettuccine with shrimps and zucchini

Salse per la pasta Pasta Sauces


Pasta alla puttanesca - a spicy sauce.. .. from the shady part of Rome!! 


Salsa all’arrabbiata 
Spicy tomato sauce  
 
Fettuccine ai funghi e Marsala 
Pasta with mushrooms, cream and Marsala

 
Gnocchi  al gorgonzola 
Gnocchi with gorgonzola sauce 


Salsa panna e limone 
Lemon cream sauce 


Salsa panna e prosciutto cotto 
Cream sauce with cooked ham


Spaghetti alla carbonara 
With egg, pancetta and parmigiano reggiano 


Pasta  all’amatriciana
With pancetta, tomato, onion and marjoram 

  
Dolci Desserts
Semifreddo al croccantino

Iced mousse with  almond crackle

Chef Paolo Cooking Tours

Via per Sant'aessio n 3684, 55100 Lucca

chefpaolo@cucina-italiana.com

Tel +39 3386718641

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Propretario: chef Paolo Monti's Cucina italiana cooking school , indirizzo della società individuale:

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