Free transportation to and from the class on request, or telephone +39 338 6718641  
Fresh pasta and pasta sauces class 
€ 95 per person - 5 hour class
Learn to make yellow, red, green and black pasta, 2 types of ravioli  and 12 different sauces,
To make a reservation email:

Fresh Pasta Pasta Fresca 

Pasta fresca: - sfoglia bianca - verde - ravioli
Fresh Pasta , white, green, red, black, 

Ravioli di ricotta e spinaci
With ricotta and spinach
Black Ravioli with salmon and Chives filling  
Squid ink pasta with salmon in a lemon cream sauce

Gnocchi di patate 
Potato gnocchi 

Salse per la pasta Pasta Sauces

Salsa di pomodoro
Tomato sauce

Salsa di pomodori ciliegini
Sauce made with fresh cherry tomatoes, garlic and basil

Fonduta piccante di pomodoro e mozzarella - creamy mozzarella and tomato sauce

 Tagliatelle ai gamberetti e zucchine  
Fettuccine with shrimps and zucchini

Salse per la pasta Pasta Sauces

Pasta alla puttanesca - a spicy sauce.. .. from the shady part of Rome!! 

Salsa all’arrabbiata 
Spicy tomato sauce  
Fettuccine ai funghi e Marsala 
Pasta with mushrooms, cream and Marsala

Gnocchi  al gorgonzola 
Gnocchi with gorgonzola sauce 

Salsa panna e limone 
Lemon cream sauce 

Salsa panna e prosciutto cotto 
Cream sauce with cooked ham

Spaghetti alla carbonara 
With egg, pancetta and parmigiano reggiano 

Pasta  all’amatriciana
With pancetta, tomato, onion and marjoram 

Dolci Desserts
Semifreddo al croccantino

Iced mousse with  almond crackle

Chef Paolo Cooking Tours

Via per Sant'aessio n 3684, 55100 Lucca

Tel +39 3386718641

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Propretario: chef Paolo Monti's Cucina italiana cooking school , indirizzo della società individuale:

Via per Sant'Alessio n 3684, 55100 Lucca - partita iva 01860950474 registrata alla camera di commercio di Lucca