Free transportation to and from the class on request, or telephone +39 338 6718641  
Tuscan Specialties cooking class 
€ 85 per person
The most famous dishes of Tuscan and Lucchese Cuisine, Crostini ai fegatini, panzanella, fresh pasta, arista di maiale and cantuccini
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Antipasti Appetizers

Tuscan Bread salad

Crostini ai fegatini 
Toasted bread with chicken liver and capers pate’ 


Crostini alle Melanzane 
Bread croutons with eggplant topping  

Primi First Courses

 Tordelli alla Lucchese  
Vegetable ravioli with  special meat sauce 
Ragù di carne alla lucchese 
Aromatic meat sauce from Lucca

Secondi Main Dishes
 Arista di maiale alla Toscana
Roast loin of Pork with pancetta, rosemary and sage 

Patate arrosto 
Roast Potatoes 

Dolci  Desserts 
“Cantuccini” biscotti di Prato 
The famous biscotti

Chef Paolo Cooking Tours

Via per Sant'aessio n 3684, 55100 Lucca

Tel +39 3386718641

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Propretario: chef Paolo Monti's Cucina italiana cooking school , indirizzo della società individuale:

Via per Sant'Alessio n 3684, 55100 Lucca - partita iva 01860950474 registrata alla camera di commercio di Lucca